Le secteur laitier biologique en France présente de différences importantes – mais aussi quelques points communs – par rapport au secteur laitier conventionnel. La demande croissante des consommateurs, les organisations de producteurs et l’offre régionale de cultures fourragères figurent parmi les différences – tout comme le découplage des prix biologiques et conventionnels. Article de Biolait, la première coopérative laitière biologique en France. […]