Depuis toujours passionné par le pain et moulé par des parents et des grands parents agriculteurs, Sébastien était surtout attiré par la cuisine. Différentes expériences l’ont conduit au constat que la réalité était bien éloignée de ses idéaux et que les produits travaillés en cuisine étaient de piètre qualité. Fabienne, quant à elle a fait des études de comptabilité. Travaillant dans un grand groupe en ville, elle a rejoint sans hésiter le projet de Sébastien. Dans le Fournil de La Barre (44), au rythme des fournées, tous les deux nous racontent leur vision de leur métier. Première partie de leur conversation avec Valérie GESLIN. […]