Le Consortium de l’alimentation durable est un pôle des transitions alimentaires au Pays de Redon, en Bretagne.
« Aucun imaginaire, aucune création ne peut émerger d’une méthode, de critères, de bureaucratie, mais d’une libération, d’une émancipation et d’une affirmation des habitants d’un territoire. »
Pour en savoir plus, nous vous invitons à consulter la présentation de la Consortium de l’alimentation durable, qui a été présentée par Xavier HAMON, Artisan-Cuisinier, Administrateur de l’Université des Sciences et des Pratiques Gastronomiques, Président de l’Alliance Slow Food des Cuisiniers, et Coordinateur-Animateur du Consortium de l’Alimentation Durable, à l’occasion du webinaire « Local Food: Reimagining Regional Responses » organisé par les associations CULTIVATE, FORUM SYNERGIES et ARC 2020, mercredi le 9 décembre 2020.
Nous vous invitons aussi à lire quelques paroles de Cédric BRIAND, éleveur de Bretonnes Pie Noir et membre du Consortium de l’alimentation durable.